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パン工場見学

今日はグリーンコープのパン工場見学。
提携している地元のパン工場の中を案内してもらい
その後社長さんと交流会で、国産小麦のことなど
色々お話していただく。
工場の中は焼きあがるパンの匂いでいっぱい(^^)。
商品として見慣れたパンが出来上がっていくのを
見るのも面白かった。
社長さんのお話では、20年前国産小麦で作られた
パンはまだ一般的ではなく、膨らみ方や風味など
パンには不向きとされていたのだとか。
その後、北海道の生産者の方々の努力で品種改良を
重ね、パン作りも試行錯誤を繰り返しながら
国産小麦でも美味しいパンを作ることができる
ようになったと言われた。
安心安全なパンを作ることにこだわった真摯な
姿勢の社長さんのお話はいろいろ考えさせられた。
帰りには工場の隣のパン屋さんで、おやつ用の
パンをいくつか買って帰った(^^)。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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