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梅干し漬け

梅干し09
今日は梅を漬けた。
先週、梅酒を作ったので今週は梅干しと思って
いたけど、小さめの梅の実がスーパーになくて
そのままになっていた。
今日スーパーに寄ったらちょうどいい大きさの
梅を見つけたけどけっこう熟している。
梅干しには熟していても大丈夫だと聞いたので
買って帰って、時間短めでアク抜き。
熟しているのでとってもいい香りがする。
塩漬けした後はしそ漬けに土用干し。
私はシソ漬けの部分はもみしそを使うので、
ちょっと手抜き(^^;)。
今年もうまく出来上がるといいな。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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