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梅干し

先月、漬けた梅干し…
なんとカビが出てダメになってしまった(>_<)。
漬けた翌日に見たときに、梅酢が思ったより
上がってないな…とは思ったけど、とりあえず
そのままにしてたら、その後にカビが(ーー;)。
前にもカビが出たことがあって、その時は色々
調べて処理して再度漬け込みで大丈夫だったけど
今回は残念ながらもうダメかな…と諦め。
で、いつも作る小梅はもう売られてなくて
大きいのしかなく量も少ないけど再チャレンジ!

どうも思い当たる原因はこれでもいいか?と
たまたま家にあった焼酎を使ったこと…。
35度のホワイトリカーじゃないとダメだった(ーー;)。
今回こそはなんとかうまくできますように。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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