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エゴマ油の柿サラダ

昨日のお料理教室でのヒットは柿サラダ。
先生も言われていたけど、フルーツを料理に
使うのは私もあまり好きではない。
なので最初は柿のサラダか…ってちょっと
テンション低かったけど、食べてみたらこれが
すごく美味しい(^^)。びっくりな発見。
ドレッシングに使うエゴマ油は体にとてもいいし
この少し甘めのドレッシングが柿と合う。
で、さっそくエゴマ油を買って作ってみた!

ルッコラやベビーリーフなどちょっと苦味の
ある野菜が合う。やっぱり美味しい!
エゴマ油はちょっと高いけど、生のほうが栄養価が
損なわれないらしいので、これを機にドレッシングを
時々手作りするのもいいかなと(^^)。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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