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お味噌作り

先日は小学校のPTA活動の一環でお味噌作り。
以前、グリーンコープでもやったことが
あってけっこう美味しくできたので、今回も
参加してみた。
手作り味噌というとなんだかすごく難しそうに
思えるけど、大豆と塩と麹…とシンプル。
大豆を潰したり、麹と混ぜ合わせたりと
ちょっと根気がいる作業だけど(^^;)。
実は混ぜ合わせるのがけっこう大変で…、
翌日は腕が痛かった(^^;)。

無事に出来上がって容器に詰めて終了。
これから4ヶ月くらいそのままおいて、
食べごろは5月くらいかな…楽しみ(^^)。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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