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どきどきうどん

昨日のボーリングの後は「どきどきうどん」で
お昼ご飯。
前からちょっと食べてみたいと思っていたので(^^)。
どきどきうどんは北九州小倉の名物肉うどん。

ほほ肉をじっくり煮込んであるので、すごく
柔らかくて濃いめの出汁が美味しい(^^)。
「どきどき」の由来は肉を煮込む時の脂が
こってりギドギドしている様が、地元の言葉で
「ドギドギ」といったらしい。
そこから濁音が消えて「どきどき」になったとか?
初めて聞いた時は、どきどきってどんな
うどん?と思ったけど(^^;)。
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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