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ぬか炊き

北九州の郷土料理・ぬか炊き。
ぬかみそを煮付けのだし汁として、イワシなどを
炊いた保存食でもある。
今日は用事で出かけた時に市場に寄ってみた。
今週末、佐賀に帰省するので「ぬか炊き」を
おみやげに買って帰ろうと思って。
北九州で有名な昔ながらの旦過市場には
八百屋さんや魚屋さん、お肉屋さん、その他
色んなお店がある。
いつもはスーパーで買い物かグリーンコープの
配達なので、こういう市場は物珍しくて面白い。
たまたま最初に見かけたぬか炊きのお店で
イワシとサバのぬか炊きを買う。

なんでも三代守り続けた百年床らしい。
骨ごと料理することでカルシウムも多く
摂取できるし、ぬかにはビタミンも多い
らしいので美容にもいいとか(^^)
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ジョン太

Author:ジョン太
北九州在住の専業主婦。
夫タオと子ども2人の4人家族。
(ユースケ16歳・シュンヤ11歳)
美味しいもの大好き、
日々感じることを
あれこれ綴っています。

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