スコーン

今日はリベンジのスコーン作り。
先日、お友達のtentenさんからわざわざレシピを
教えてもらっていたので作ってみる。
スコーンのレシピ自体はどんなレシピを見ても
だいたい同じで、材料の分量が若干違うくらい。
でも、なかなかうまく膨らまない。
どうやら、型抜きをする時にきちんと打ち粉を
して、生地の側面に触らないようにするのが
ポイントらしい。
あとは生地は厚めが美味しいとのこと。
打ち粉も型にはやってなかったし、生地は
伸ばす時にちょっと薄くなっていたかも。
今日はこのあたりを気をつけて作ってみたら
前回よりはかなりいい感じ(^^)。
うん、今度また頑張ってみるぞ〜。

お料理教室

今日はお料理教室。
夏休みだからか私の班はメンバーがいなかったので
お隣の班に混ぜてもらった。
今日のメニューは鶏飯、さつま揚げ、しば漬け風サラダ、
デザートに水ようかん。
鶏飯はどんぶりのご飯の上に蒸して裂いた鶏肉や
刻み海苔、ネギや白ゴマ、たくあんなどをのせて
鶏がらスープをかけたもの。
鹿児島ではよくあるらしく、暑い時期にさらさらっと
食べられるのがいいのだとか。
さつま揚げは魚のすり身に山芋などを混ぜて揚げる
手作り。きつね色のいい感じに仕上がった。
水ようかんも手作りで、型からはずすと買ったもの
みたいに出来上がった(^^)。
普通に買っていたものが自分でも手作りでできると
いうのはちょっと嬉しい。
どれも思ったよりさらっと食べられて、美味しかったので
今度うちでも作ってみよう(^^)。
↑　デザートの水ようかん。

ブルーベリージャム

先日摘んだブルーベリーでジャムを作ったので
今日はスコーンを焼いてみることにした。
簡単な材料で時間もあんまりかからないから
ささっとできるかなと思ったのだけど・・。
ガーン、生地がまとまらず大失敗。
以前習ったレシピが見当たらなかったので、
ネットで簡単なレシピを探して、ちゃんと分量も
間違ってないはずなのに(>_<)。
思い当たるのは牛乳の分量に幅があって、それが
ちょっと多すぎたのかも。
どうしたものかと思ったけど、もうこのまま
焼いてしまえ〜と、適当に丸めてオーブンへ(^^;)。
焼きあがったのはまったくスコーンには見えない
なんかへんな形のモノ。
それでも外はさくっと中はふんわり、思ったより
味はなかなかいい感じ。
ブルーベリージャムをつけて、ユースケたちの
おやつになりました(^^)。

流れ星スープ

先日、新聞の投稿欄でかわいい記事を見つけた。
あるお母さんが小学１年の娘さんの給食メニューを
何気なく見てたら、その日はちょうど七夕で
「流れ星スープ」と書かれていたらしい。
その流れ星は何で作ってあるのだろうと、娘さんが
帰ってきてすぐに聞いてみたけど、要領を得ない。
「パパがいつも食べてるやつ！」と言うらしい。
何のことだか分からないまま夜寝る前に突然
ピンときたのは冷蔵庫に入っている「オクラ」。
そうそう、オクラは切ると断面が星型に見える。
なんてうまいネーミングと思いつつ、それなら
私もちょっと作ってみようと思い立った。
↑流れ星スープ。
スープはコンソメで春雨を入れてみました。
星型のオクラが浮かんでいます(^^)。

土用干し

今日は漬けていた梅を土用干し。
梅をシソ漬けにするまでは、大丈夫かどうか
ちょっと心配で毎日のように覗いていたけど、
シソ漬けが終わったら、なんとなくそのままに
してしまっていた。
梅雨も明けて、そろそろ土用干しをしなくちゃと
思い出した次第。
去年と違って今年は小梅を使ったので、一個一個
並べるのに時間がかかった。
しかも私はちゃんとしたザルも持っていないので
適当にやっているのだが、一応去年もなんとか
うまくいったので大丈夫かなと・・。
３日間土用干しをして、再度梅酢に戻して保存。
半年くらいたって味がなじんだら出来上がり。
今年もうまくできますように。